Annika Panika - Tranches de vie

En vrac.....

annika panika — Fri, 04 Jul 2008 13:05:00 GMT

Toujours pas de cuisine à proprement dit, même si on continue de manger trois fois par jour, je vous rassure. Hier c'était leçon de Béchamel et de Bolognaise pour ma grande poulette, résultat elle nous a fait des lasagnes. Miam!

J'ai refait la tarte au sirop d'érable de l'an dernier avec du Golden Syrup. Pour plusieurs raisons, la première étant que n'ayant plus de sirop d'érable, et voulant me dépanner vite fait j'ai fait un tour chez Monop et j'ai failli m'étrangler en voyant le prix, environ 7€ les 250ml. Non mais ça va pas la tête! Ils sont fous ces gaulois! Chez Inter*marché presque la même chose environ 6€ puis enfin chez Carrouf à 3€. Même là, c'est juste pour en mettre une lichette sur les crêpes mais pas pour faire une tarte. Donc j'ai mis du Golden Syrup et des noix de pécans et c'était parfait. (Ne me demandez pas le prix du GS c'est hors de prix aussi mais j'en avais plusieurs pots dans mon placard et je dois les vider ces fichus placards). (photo de l'an dernier sans pécans, chut!!!!!)

Deuxième test, pour un apéro, c'est un dip ou plutôt un truc à tartiner pour l'apéro. Alors pas de photos ni de recette à proprement dit mais une poignée de tomates séchés (pas à l'huile) coupées en petit morceaux, une gousse d'ail écrasé, une lichette d'huile d'olive et un paquet de fromage type St Moret. Miam sur des petits toasts Wasa. Pas de photo mais je referais cela proprement un jour avec des quantités plus précises.

Et enfin, j'ai appris que si on fait cuire tous les légumes de la ratatouille séparément cela s'appelle une ratatouille (super intéressant non?) mais si on les fait cuire ensemble cela s'appelle une bohémienne. Vous saviez ça vous?

Les immenses champs de tournesols sont en fleurs et c'est magnifique, les champs de lavande sont bleus bleus mais d'un bleu.... Ahhh. De loin on dirait un lac me dit Ptit Bob. Pas de photo pour l'instant mais je vais essayer d'arranger cela.

Les cigales 2008

annika panika — Fri, 04 Jul 2008 13:00:00 GMT

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Vidéo envoyée par annikapanika

Les cigales version 2008

Alors les cigales se sont mises à chanter depuis quelques jours. Nous les avons attendus un bon moment vus le printemps pluvieux mais quand la température s'est maintenu au delà des 27° (environ) pendant plusieurs jours elles se sont fait entendre.
Mon fichier de l'an dernier ayant disparu voici les cigales de 2008. Et cette année c'est pris sous l'érable et pas le chêne.

J'ai eu un mal de chien à la faire cette mini vidéo, les oiseaux ont voulu rajouter leur grain de sel, les tondeuses des voisins et enfin des mobylettes....

Petites pensées diverses et variés avant le week end!

annika panika — Fri, 20 Jun 2008 11:19:00 GMT

D'abord en ville on ne voit que ça :

J'adore. Que le chantre du bon-gout soit ainsi détourné pour un truc aussi moche. Que Karl Lagerfeld porte ce truc fluo avec sa chemise à haut col et son noeud pap. C'est génial. Bon, accessoirement il faut aussi avoir ce truc dans la voiture. Perso le mien est orange j'espère que ça compte aussi!

Les pluies sont passés (croisons les doigts) et l'été est arrivé avec une force incroyable. Youpi! Mais pas de cigales encore....

Je continue de vider la maison de tous les trucs inutiles (genre les râteaux et bêches en appart à Paris c'est bof!) et mêmes utiles mais en double ou plus (comment je fais pour avoir des livres en double, je vous le demande). J'ai déjà fait une foire à tout (ou vide grenier). Même, quand on connait personne comme c'était mon cas, c'est plutôt sympa. Je remets ça la semaine prochaine avec Charlotte. Là je sens que cela va papoter.

Pour la Parisienne, je vais m'inscrire promis juré Birgit et Léonie Canot, il faut juste que je m'en occupe et surtout que je coure un peu.....

Et enfin je suis en train d'écouter le disque de Julien Doré, Huummmm. Je suis drolement partagé. J'aime bien celle de Gainsbourg, j'adore son single Les Limites mais les autres sont ou fols-dingues ou sinistres et me laissent une impression bizarre. Sans parler du fait qu'il va se fâcher avec beaucoup de gens (ou alors je n'ai pas le même sens de l'humour que lui). Bon week end!

PS : Dans mes liens (qui ne sont guères nombreux je vous l'accorde), je viens de rajouter un blog dont j'ai déjà cité le nom ici-même : Qui veut du fromage. C'est un blog collectif rassemblant diverses plumes connues de la blogsphère culinaire. Allez y faire un tour .....

Terrine de poulet au basilic

annika panika — Wed, 18 Jun 2008 10:00:00 GMT

Une recette tiré d'un de ces petits livres donné par Elle. J'ai juste eu le temps de noter grosso modo la recette pendant que Ptit'Bob faisait une répétition de piano. J'ai diminué les quantités par deux puisque nous ne sommes toujours que trois à table en ce moment et en plus cela tombait bien puisque cela rentrait pile-poil dans ma terrine. Je penses que l'alternative est de la faire dans un moule! De plus je n'ai pas fait la sauce aux poivrons + piments puisque nous allions le manger avec un (ou une ??!?) Escalivade.

J'ai juste ajouté de l'ail pressé.

Ingrédients :

600gr de poulet
40gr de pignons grillés
1 poignée de basilic ciselé
45 gr de tomates séchées à l'huile égouttés et hachés
1 gousse d'ail pressé
sel et poivre
1 cuillère à soupe de crème fraiche.

Faire chauffer le four à 190°

Hacher les 3/4 de la viande et couper le reste en fines lamelles.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients. Chemiser une terrine ou un moule, mettre le mélange dedans. Rabattre le papier par dessus. Mettre une feuille d'alu au dessus, de mon coté j'ai mis le couvercle de la terrine.Mettre le moule dans un plat, remplir d'eau et mettre au four pendant une heure.

Laisser revenir à température ambiante, retirer le liquide. Couvrir et mettre au frigo.

Servi froid en tranches pour un buffet je pense que cela doit être très bien.

Mais qu'est que c'est que ce binz?

annika panika — Fri, 13 Jun 2008 06:00:00 GMT

Pour un blog qui se voulait de cuisine au départ, je suis un peu partie dans les choux, voici une nouvelle catégorie : le bricolage.

Comme je prépare notre déménagement, je me débarrasse de certains trucs et puis et puis je retrouve (ou re-découvre puisque certains sont sous mon nez tous les jours) certains objets et meubles. Pour que cela convienne à Paris dans notre nouveau domicile je repeins ou je bidouille. Encore une fois, ici c'est plus facile de faire des ateliers peintures ou décapage puisque j'ai le jardin (je vais le regretter ce jardin...).

Alors les tabourets vert sapin deviennent rouge ou gris. Je vous ai déjà dit que j'aimais le rouge et le gris. Non? Comme c'est curieux!

Je suis toujours à la recherche du rouge parfait, profond, mat mais lumineux à la fois!

Le petit meuble déniché il y a un an chez Emmaüs est nettoyé, poncé, peint et verni. Une petite étagère de plus et maintenant il pourra servir à ranger des DVD. Tiens, lui aussi est devenu rouge et gris! Bizarre!

Là le rouge, est en fait Framboise très foncé, c'était avant que ma quête du rouge parfait ait abouti.

Je me suis amusé à faire de la mosaïque de miroir. D'abord, c'est pas facile de casser des miroirs, j'ai mis des gants et des lunettes de sécurité, les morceaux volaient partout. Ensuite l'assemblage n'est pas du tout aussi simple que je pensais. J'ai recouvert le fond du miroir avec des feuilles d'argent. Mais je me suis bien amusé. Et puis, c'est pratique les miroirs pour agrandir des pièces? Le seul problème c'est que mon Bob il n'aime pas. Flute zut. J'en ai fait pleins....

Merci quand même, au Monsieur de Brico*marché qui m'a donné des chutes de miroir.

(en plus il y aura une suite....)

Grâce à Shalima, j'ai découvert récemment le blog de Bab la Bricoleuse. Impressionnant. J'aimerais savoir en faire autant!

Et de deux pour le prix d'un

annika panika — Wed, 11 Jun 2008 06:00:00 GMT

Je suis retourné dans ma cuisine faire un nouveau truc. Et encore un et puis un autre. Je devrais presque en avoir pour trois posts. C'est dire.

Alors pour commencer deux petites bricoles d'apéritif. Dans le cadre d'un petite fête où chacun amène un truc voici une partie de ma participation. Des crackers au romarin et à l'huile d'olive de chez Mamina à manger avec un petit dip au chevre (à venir). Je m'aperçois en copiant le lien que la recette a un an déjà. Je copie des trucs que je mets de coté et puis le temps passe. En fait je les avait déjà fait ,mais ils ont disparu plus vite que l'apparition de l'appareil photo.

Cette fois ci je me suis méfiée, Ptit'Bob a bien essayé pourtant.

Et la deuxième recette c'est chez Cléa que je l'ai trouvé : Petits biscuits aux graines de moutarde et parmesan. Elle existe aussi chez Qui veut du fromage avec du fromage de brebis. Là j'ai eu moins de mal à les garder puisque je n'avais pas mes amateurs de fromage sous la main, l'un n'est de toute façon plus ici la semaine et l'autre fait son stage de fin de seconde chez mon fromager préféré de Toulouse.

Dans le cas de la recette de Mamina, j'ai refait pile poil sa recette mais je vous la mets quand même. Par contre dans le cas de la recette de Cléa, j'ai modifié quelques petites choses. Déjà que mon placard à épices, graines, noix et autres déborde je n'ai pas voulu ajouter de nouveaux ingrédients. Ma future cuisine va déjà avoir du mal à contenir ce que j'ai alors je n'en rachète surtout pas. Bref, je n'ai pas de Gomasio (mais j'ai du sel et des graines de sésame), pas de farine bise, et surtout je n'ai pas de lait végétal. Donc lait de vache. Du coup le coté bio de la recette est passé à la trappe mais cette version me plait beaucoup.

Crackers au romarin et à l'huile d'olive de Mamina

250gr de farine

90ml d'eau

45ml d'huile d'olive

plusieurs brins de romarin coupé fin

fleur de sel.

Mélanger la farine avec l'huile, l'eau et le romarin. Faire une boule et la laisser reposer environ 1/2 heure.
Préchauffer le four à 190°

Au rouleau étaler la pâte finement sur un plan de travail légèrement fariné. Parsemer de fleur de sel et redonner un coup de rouleau à pâtisserie. Détailler les crackers à la forme désirée (Mamina a fait des bandes enroulées sur des cônes). J'ai fait des petits losanges au couteau mais j'aurais pu utiliser des emporte pièces.

Cuire pendant environ 15mn pour qu'ils soient bien secs.

Remarque : ne pas hésiter à mettre du sel, ce n'est peut être pas bon pour votre cœur mais c'est délicieux.

Petits biscuits apéro aux graines de moutarde et parmesan de Cléa

60gr de farine

45gr de flocons d'avoine

20gr de parmesan râpé

20gr de graines de moutarde

1 cuillère à soupe de sésame

1/2 cuillère à café de sel

1 œuf

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

25ml de lait.

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger la farine, les flocons, le parmesan, les graines de moutarde, le sésame et le sel. Ajouter l'œuf, l'huile et le lait. Sur une plaque déposer une cuillère à café de mélange en laissant un peu d'espace. Les aplatir un peu. Enfourner pour 20mn puis laisser refroidir. D'après Cléa ils peuvent se conserver 5 jours dans une boite hermétique.

La texture est étonnante avec le sésame et les graines de moutarde. C'est un régal à grignoter.

Crackers_au_romarin

Biscuits_ap_ro_graines_de_moutarde

Escalivade???

annika panika — Sat, 07 Jun 2008 06:00:00 GMT

Une super journée passé au salon Coté Sud à Aix avec ma copine Charlotte. Forcément la déco je regarde ça du coin de l'oeil seulement. Pas question d'investir dans un nouveau meuble ou un canapé, sans même parler des jolies objets en fer forgé pour mettre dans le jardin. Vraiment très jolies, d'ailleurs les rouges gorges et le petits lézards. Je vais déjà avoir assez mal à caser tous mes trucs dans mon appartement à Paris. Nous avons beau faire le vide cela ne se voit pas assez et l'annonce des 85 m³ dans le devis du déménageur me fait frémir.

Par contre les peintures mats poudrés et les carreaux de ciment de chez CaroCim me font carrément des clins d'oeils. C'est quand même, un des avantages de vivre dans un logement plus petit. Si on doit poser du carrelage dans une cuisine de 6m² c'est forcément moins cher que dans une cuisine de 20 m². Mais Bob il ne trouve pas que c'est un argument suffisant. L'un des rares trucs que je m'autorise en ce moment ce sont des bougies et je n'en ai rien vu de terrible (sauf chez Bensimon mais là Charlotte a dit que j'exagérai.)

Donc pas de folies coté déco mais forcément il n'y a pas que de la déco au salon, il y avait beaucoup de sacs (après que La Grive me l'ai fait remarquer, j'avais l'impression de ne voir que des sacs partout). Et il y avait des trucs à manger, des trucs pour faire la cuisine, des trucs à boire avec modération. Le bonheur quoi!

Un petit tour sur le stand de Parfums de table qui vend des sels et des sucres parfumés. J'ai un peu rit intérieurement quand j'ai vu ce qu'ils faisaient en pensant que franchement un mélange sucre épice, cela ne va péter trois pattes à un canard. (méchante que je suis) et puis je me suis laissé accrocher par les odeurs et les gouts de leur produits. Les associations d'épices sont réussis et intéressants. Pleins de sucres différents à décliner dans des plats sucrés ou salés. Le sucre Pomme d'Ambre (Myrrhe et cardamome avec de la cassonade) m'a bien plu mais j'ai craqué pour leur mélange Lavande Gourmande (Lavande et fève Tonka). Je réfléchis a ce que je pourrai en faire, elles m'ont conseillé d'en saupoudrer des pommes de terre sautés. Les miels m'ont moins séduits mais la prochaine fois j'essayerais leur poivres. Leur site est sympa avec des recettes en prime.

Ensuite nous sommes allé sur le stand d'en face chez Accent d'Oc qui font toutes ces petites choses que j'adore : des tartinades sous toutes les formes. J'ai craqué pour une pâte d'olives vertes au gingembre et citrons confits. Un régal.

L'une des tartinades portait le nom de Escalivade et ce nom m'a trotté dans la tête jusqu'à mon retour ici. J'ai regardé ce que le Web en disait et au lieu de faire une habituelle ratatouille pour le diner de mes chérubins voici ce que j'ai fait !

Pour 4 personnes

1 aubergine
1 poivron rouge
des oignons blancs
3 gousses d'ail
700 gr de tomates
de l'huile d'olive
sel + poivre + thym
quelques tomates séchés

Faire chauffer le four 190°

Mettre une bonne rasade d'huile au fond d'un plat allant au four. Couper l'aubergine en tranches assez fines et mettre au fond du plat. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les oignons coupés en tranches, deux gousses d'ail entières mais pelés, en dernier les tomates en tranches. Saler poivrer, mettre du thym. Ensuite la dernière gousse pressée et des tomates séchées coupées en tous petits morceaux. Deux cuillères à soupe d'eau, une très belle rasade d'huile d'olive et au four pour 3/4 d'heure.

Nous sommes bien d'accord que je n'ai aucune idée si c'est vraiment comme cela que ça se fait mais nous on a aimé!

Escalivade

Christooooooophe!!!!!

annika panika — Mon, 02 Jun 2008 18:28:00 GMT

Alors que l'on soit bien d'accord je parle de Christophe Willem et de personne d'autre!!!

Dimanche concert à la Cigale. Dire que cela me laisse sans voix serait exagéré, il en faut un cataclysme pour me faire taire. Mais là c'était formidable, sympa, drôle, émouvant, sexy (si, si je vous assure, il est trés sexy!). Il y avait une ambiance du tonnerre et un monde fou. Forcément nous étions un peu naive en arrivant avec une heure d'avance, Léonie Canot et moi-même. Nous pensions que nous serions dans les premières. Pff, tu parles Charles. La file d'attente était très trés longue. Donc nous nous sommes retrouvés dans la fosse comme les djeuns qui n'étaient aussi nombreux que nous le pensions. Nous correspondions plutôt bien à la moyenne d'âge. Entre les minots et les mamies on était bien. Ce qui me fait rigoler ce sont les gens qui passent une partie de leur temps à filmer plutôt que de regarder et profiter du moment.

Alors Christophe il est comment ? Je ne suis pas sur que je puisse prétendre avoir vu le vrai Christophe mais franchement il n'a pas pris la grosse tête. Il descend chanter au milieu des gens (faut voir l'affolement des garde du corps) et il fait chanter toute la salle. Il s'est assis au milieu de la foule. Voir les photos absolument nulles que j'ai réussi à prendre!

Il a chanté la plus part des chansons de l'album. Jacadi et Double Jeu ont eu un succès dingue. Il a repris des classiques comme 'Ou sont les femmes". Et il n'a pas chanté la Tortue, ce qui me rend perplexe.

Bref c'était bruyant, plein de monde, hoooriblement chaud mais génial. Si vous avez l'occasion allez y! Une super soirée (mais je ne pense pas que je vais pouvoir gagner ma vie en faisant des critiques de concert)!

Je vous mettrais bien une petite vidéo mais j'ai des soucis avec mon ordi! Grrr Cela viendra. En attendant, j'ai laissé mes mouflets tout seul le temps d'une soirée et je ne leur ai pas manqué du tout! Curieux non?

Qu'est qu'on mange?

annika panika — Thu, 29 May 2008 13:26:00 GMT

Je n'ai pas totalement disparue. Je ne suis pas en train de faire des cartons mais de vider la maison pour pouvoir rentrer toute ma famille dans un appartement plus petit que notre maison. Plus petit n'est pas mon principal souci, il suffit de jeter-donner-vendre les tonnes de magazines qui ont déjà déménagé 3 fois. Les jouets des enfants qui ne servent plus et qui ne serviront pas aux enfants de passage vu que nous ne pourrons plus accueillir les familles nombreuse chez nous. Les 15 paires de lunettes accumulés depuis des années, en se disant cela pourra servir un jour! Je suis sure que cela doit se recycler quelque part mais où?

Par contre tout ce qui est dehors dans notre jardin et qui sera forcément inutile quand je vais passer à l'étape" pot sur le rebord de la fenêtre avec du basilic et du thym", ça c'est du boulot.

Bref c'est le remue ménage à la maison. Et alors qu'est qu'on mange? Rien de bien extraordinaire, je me cantonne à mes basics et c'est pour ça que je ne vous en cause pas. Si ce n'est que dans la recherche de currys différents, lors de ma dernière visite à la Kapital je suis tombé sur ces sachets d'épices en pâte tout prêts chez Tang (dans 2 mois je serais à 20mn en métro de chez Tang, Youpi, bon ce n'est pas un exploit en soi mais c'est quand mieux qu'a trois heures de TGV et puis de toute façon je positive mon déménagement comme je veux).

J'avais déjà essayé le vert (très fort et que je trouve à Aix mais en pot donc un peu moins pratique) et j'ai essayé le violet. Un gout fort de citronelle mais plutôt agréable. Le gros avantage du curry c'est que je peux en faire autant que je veux et même très souvent, les enfants disent toujours oui!

A d'autres moments je fais des variations sur les lasagnes d'aubergines qui toujours autant de succès avec ma fille, moins avec les garçons. Nous avons eu un Dimanche ensoleillé et du coup j'ai ressorti mes vieux trucs : pommes de terre au four avec la sauce adéquate, crumble de tomates, brochettes de porc à "la chinoise". Donc vraiment rien de nouveau coté cuisine.
Encore que, mes enfants m'ont fait récemment des petits gâteaux au chocolat vraiment très bons et en utilisant des petits moules mous offerts récemment (Merci Luolan) et pas encore testé par mes soins. Voici la photo des moules, les gâteaux ayant été dévorés.

Et puis lors d'un des rares rayons de soleil de ces derniers jours j'ai pris des photos autour de chez moi et voici quelques coquelicots. Ils sont magnifiques dans les prés et le vent sur les blés donne des effets de vagues. J'ai admiré chez Birgit et Garance leurs concoctions au coquelicots mais là j'ai atteint ma limite!

Anniversaire!

annika panika — Thu, 15 May 2008 17:21:00 GMT

Alors donc cela fait pile poil deux ans que ce blog est ouvert. Il n'est pas alimenté très régulièrement en ce moment mais cela devrait revenir dans l'ordre si je ne suis pas complètement submergé par mes cartons . Le blog aura commencé en Provence mais il devrait continuer sur Paris si tout va bien. Pour l'instant je profite au maximum du jardin.

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Allium

Quand je pense que je ne connaissais pas les cistes avant de venir ici. Du coup j'en ai planté un peu partout. Mais là où elles sont le plus jolies c'est quand même dans la campagne.

Et bien entendu, des pivoines que j'aurais vu fleurir avant de partir. Je n'y croyais plus. Elles ont mis trois ans à refleurir. Les habitants précédents de la maison ont détérrés les pivoines avant leur départ. J'ai pesté. Mais ils semble qu'il aient ont oublié quelques éclats ici et là, heureusement. Les pivoines arbustives que j'ai planté ne donnent rien encore. De même je ne verrais pas les fleurs de la glycine planté l'an dernier. Tant pis...

Quand je pense que je monte à la Kapital et pendant ce temps là certaines font le trajet inverse. On va se croiser.