30 novembre 2006
J-1
Youpi, demain on peut considérer que les festivités peuvent commencer. Les enfants vont ouvrir leurs calendriers de l'Avent. (La version sans chocolats, sans Kinder, sans Playmobil, quoique je l'ai fait une fois et je ne vous le conseille pas). La version avec des petits fenêtres que l'on ouvre pour le plaisir de voir les jours passer. Je suis d'ailleurs contente qu'on en trouve de plus en plus facilement. Il y quelques années c'était la croix et la bannière, on ne trouvait que des calendriers avec du mauvais chocolat.
Nous allons pouvoir aller chercher un sapin et commencer à décorer la maison. Préparer le vin chaud. Le Christmas cake est déjà fait. J'ai acheté le mince-meat pour essayer de faire des mince-pies. Il va falloir lancer la pâte à Pepparkakor. Acheter de la levure de boulanger pour les lusse katter (ou brioches au safran). Sortir les bougies (celles à la stéarine qui ne noircisse pas la maison) et les bougies chauffe-plats. Les couronnes à mettre sur la port et les bougies d'extérieur.
Sortir les motifs pour faire des vitraux sur les fenêtres. Mettre des Hyacinthes, des Amaryllis ainsi que des Poinsettias. Sortir la maison de pain d'épices de chez Ikea pour la monter. Chouette, moi j'adore cette période.
Et Dean Martin pour se mettre dans l'ambiance.
Vous savez qui c'est Rudolf ?
28 novembre 2006
Tellines
Ce sont des coquillages que l’on peut trouver sur le bord de la méditerranée. J’ai découvert ces bébêtes pour la première fois au Grau du Roi. C’est un délice à l’apéro avec un ptit’ vin blanc.
Nous avons trouvé les nôtres sur le marché d’Aix un Samedi matin. Après des petites recherches sur le net (encore et toujours Marmiton) et avec le conseil de notre vendeur voici ce que nous avons fait.
Les avis étaient partagés pour les faire déssaler, mais nous l’avons fait quand même. Certains ne parlent pas de déssaler mais de dessabler. De toute façon cela se fait de la même façon.
Ingrédients
800gr de tellines
3 gousses d’ail
du persil
de l’huile d’olive
Faire déssaler les tellines dans de l’eau froide pendant au moins 30mn (certains recommandent 2h heures, d’autres toute une nuit).
Peler les gousses d’ail. Enlever le germe et les presser dans un bol. Ajouter le persil nettoyé et ciselé et 5 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Sortir les tellines de l’eau et les faire ouvrir dans une casserole à feu vif avec de l’huile d’olive.
Surveillez les pour qu’elles s’ouvrent mais qu’elles ne cuisent pas trop. Je les ai faites dans une grande poêle de manière à ce qu’il n’y ait pas trop d’épaisseur. Les verser dans le bol contenant l’ail et le persil. (Certains proposent de filtrer le jus rendu)
A déguster tiède. C’est un délice.
27 novembre 2006
Rocky Horror Picture Show
Je ne résiste pas à vous mettre la video d'une autre chanson de ce film fabuleux, c'est la scène qui suit la chanson Time-Warp, précedemment vu. Sweet Transvestite
Sweet Transvestite
envoyé par RosaCrvx
Voilà les paroles :
Dr. Frank-N-Furter
How do you do
I see you've met my faithful handyman
He's just a little brought down because
When you knocked
He thought you were the candyman
Don't get strung out by the way I look
Don't judge a book by its cover
I'm not much of a man by the light of day
But by night I'm one hell of a lover
I'm just a sweet transvestite
From Transexual, Transylvania
Let me show you around, maybe play you a sound
You look like you're both pretty groovy
Or if you want something visual
That's not too abysmal
We could take in an old Steeve Reeves movie
Brad Majors
I'm glad we caught you at home
Could we use your phone?
We're both in a bit of a hurry
Janet Weiss
Right!
Brad Majors
We'll just say where we are
Then go back to the car
We don't want to be any worry
Dr. Frank-N-Furter
Well you got caught with a flat
Well how 'bout that
Well babies don't you panic
By the light of the night
It'll all seem alright
I'll get you a Satanic mechanic
I'm just a sweet transvestite
From Transexual, Transylvania
Why don't you stay for the night
Riff Raff
Night!
Dr. Frank-N-Furter
Or maybe a bite
Columbia
Bite!
Dr. Frank-N-Furter
I could show you my favorite obsession
I've been making a man
With blonde hair and a tan
And he's good for relieving my tension
I'm just a sweet transvestite
From Transexual, Transylvania
Hit it! Hit it!
I'm just a sweet transvestite
Chorus
Sweet Transvestite!
Dr. Frank-N-Furter
From Transexual
Chorus
Transylvania
Dr. Frank-N-Furter
So come up to the lab
And see what's on the slab
I see you shiver with antici...pation
But maybe the rain
Isn't really to blame
So I'll remove the cause
But not the symptom
Ils sont vraiment formidable chez Dailymotion!
Pommes de terre au four à la graisse de canard
Pour accompagner un plat de viande, un jour de flemme aigue. Un jour où on voudrait préparer vite pour faire autre chose pendant la cuisson. C’est souvent mon cas. Alors voilà une version de pommes de terre au four ave de la graisse de canard et de l’ail.
Ingrédients :
Pommes de terre
Graisse de canard
Herbes aromatiques
Ail
Sel et poivre
Mettre le four à chauffer à 200°. Prendre des petites pommes de terre, (si on prend des plus grandes il faudra les couper en quartiers). Bien laver les pommes de terre mais ce n’est pas la peine de les éplucher (je vous avais dit que j’étais pressée). Les sécher grossièrement et les mettre dans un plat qui va au four. Mettre une cuillère à soupe de graisse de canard (ou plus si vous avez beaucoup de pommes de terre). Saler, poivrer et mettre des herbes à votre goût. Souvent je mets juste du romarin. Mais vous pouvez également mettre du thym ou autres herbes si vous avez. Pelez de l’ail, à vous d’ajuster la quantité. Moi j’en mets beaucoup. Enlevez le germe et mettez les demi gousses dans le plat.
Mettre au four ¾ d’heure en mélangeant au bout de 15mn de cuisson, de manière à ce que les pommes de terre soient toutes recouvertes de graisse.
25 novembre 2006
Une devinette : la réponse
J'adore ce film. C'est un délire completement fou. Un classique à voir si ce n'est pas déjà fait.
Si vous avez l'occasion il faut le voir au Studio Galande à Paris. Il passe encore tous les samedi et Vendredi soir. Sachant que le spectacle est autant dans la salle que sur l'écran. Prenez vos impers et les sacs de riz!!
Rocky Horror Picture Show : Time Warp
Rocky Horror Picture Show - Time Warp
envoyé par Magnas
Bon le numéro 2 est un nanar, mais j'aime beaucoup quand même. Ahhh les coeurs.
Grease Summer Nights
Tell me all
envoyé par dhayaard
Alors là je n'ai pas trouvé de video, mais je ne désespère pas, le numéro 3 c'est Hair I've got life
Et le dernier, j'ai trouvé le clip de Murray Head, et c'est Chess : One night in Bangkok
24 novembre 2006
Une devinette
Dans la catégorie vieilleries, pour commencer une comédie musicale, ensuite encore une comédie musicale (mais pas tout a fait dans le même genre, c’est peu de le dire). En troisième position, encore une comédie musicale. Pour terminer, ce sera pour changer, une comédie musicale.
Number 1 :
It's astounding, time is fleeting
Madness takes its toll
But listen closely, not for very much longer
I've got to keep control
...
It's just a jump to the left
And then a step to the right
With your hands on your hips
You bring your knees in tight
But it's the pelvic thrust that really drives you insane,
Let's do the ???? again!
It's so dreamy, oh fantasy free me
So you can't see me, no not at all
In another dimension, with voyeuristic intention
Well-secluded, I see all
With a bit of a mind flip
You're there in the time slip
And nothing can ever be the same
You're spaced out on sensation, like you're under sedation
Let's do the ???? again!
Number 2 :
Summer lovin', had me a blast
Summer lovin', happened so fast
Met a girl crazy for me
Met a boy cute as can be
Summer days drifting away
To, uh oh, those summer nights
Well-a, well-a, well-a, uh!
Tell me more, tell me more
Did you get very far?
Tell me more, tell me more
Like does he have a car?
Number 3 :
I’ve got life Mother,
I’ve got laughs sister
I’ve got freedom brother
I’ve got good times Man
I’ve got crazy ways daughter
I’ve got million dollar charms cousin
I’ve got headaches and toothaches
And bad times too like you
And last but not the least, number 4 :
…Siam's gonna be the witness
To the ultimate test of cerebral fitness
This grips me more than would a
Muddy old river or reclining Buddha
Scene from the music videoAnd thank God I'm only watching the game -- controlling it --I don't see you guys rating
The kind of mate I'm contemplatingI'd let you watch, I would invite youBut the queens we use would not excite youSo you better go back to your bars, your temples, your massageparlours …..PS Pour les deux premiers, il s'agit de films. Pour le troisième, film et comédie musicale pour le dernier, pas de film.
Tout un fromage
Vous voulez tout savoir sur le fromage, en vrac : des histoires, des photos, des recettes. Il y a tout sur ce blog et ses petits frères. Manu avait disparu pendant quelques mois (J'ai retrouvé sa trace chez Anne (P&P)) et voilà son retour triomphal sous une nouvelle forme. Il n'y a pas un blog mais plusieurs. Il ne manque plus que l'odeur.
http://tout1fromage.canalblog.com/
le fromage en cuisine : http://toutofromage.canalblog.com/
l'histoire du fromage : http://toutunehistoire.canalblog.com/
le fromage en images : http://toutinfrimage.canalblog.com/
des descriptifs de fromage : http://deuxtroischoses.canalblog.com/
A propos de fromage, ma fromagerie préférée : Xavier à Toulouse. On peut même se faire livrer.
22 novembre 2006
Sablés au parmesan et au piment d’Espelette
D’après une recette de Cuisine et Vins de France, c’est un délice à l’apéritif et très rapide à faire. Pour les enfants je fais toujours quelques sablés sans piment.
Ingrédients :
150 gr de farine
150 gr de parmesan fraîchement râpé
150gr de beurre à température ambiante
piment d’Espelette
sel
Préchauffer le four à 150°
Dans un saladier verser la farine, le parmesan et le beurre ramolli et le sel. Mélangez du bout des doigts de manière à incorporer le beurre à la farine et au fromage. Il faut obtenir une pâte homogène, vous pouvez rajouter un peu d’eau si il le faut. Rouler la pâte sous forme d’un boudin et la mettre dans du film plastique au frigo pour 15 à 30mn. (On peut préparer la recette à l’avance et les faire cuire au dernier moment).
Sortir le boudin et couper des tranches que l’on pose sur un plaque ou sur du papier sulfurisé. (Si les tranches s’émiettent, il suffit de redonner une forme au sable). Enfournez les sablés environ 15mn (mais surveillez les, car la durée de cuisson dépend de l’épaisseur des sablés) jusqu'à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
A la sortie du four mettre une micro pincée de piment sur chaque sablé. Et laisser refroidir sur une grille.
Il n'en restait plus qu'un pauvre malheureux au moment de prendre la photo et sans piment en plus :
Du coup vous avez droit à deux photos du pauv petit sablé!
21 novembre 2006
Tartelettes tomates-moutarde et mini quiches
Pour un apéro, ces petites tartelettes sont parfaites. Elles peuvent se faire à l’avance et se réchauffer au dernier moment.
Pour les faire, le plus pratique c’est d’avoir les "moules mous" appropriés avec l’emporte pièce adéquate (Merci L.V. pour le prêt). Ensuite pour 30 tartelettes une pâte à dérouler toute prête suffit.
Pour 30 tartelettes tomate-moutarde :
1 pâte à dérouler : j’ai pris de la pâte feuilleté
de la moutarde
15 tomates cerise
du fromage (j’ai utilisé de l’édam, parce que c’est ce que j’avais en stock)
Dérouler la pâte à tarte, en utilisant l’emporte pièce, faire 30 tartelettes. Sur la fin, il faut prendre les restes de pâte et étaler de nouveau en farinant un peu le rouleau à pâtisserie.
Dans le fond de chaque tartelette, mettre une petite lichette de moutarde, (le goût très fort de la moutarde s’estompe à la cuisson mais n’en mettez pas trop quand même). Mettre par-dessus une demi tomate cerise et un petit morceau de fromage ou du fromage râpé.
20mn au four, puis 2mn en position grill (ne les quittez pas des yeux, c’est là en général que ça crame).
(ils sont à peine grillé, mais le mieux étant l'ennemi du bien, j'arrete quand même, si je continue, ils vont brûler)
Pour 30 quiches
des lardons
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
du fromage râpé
Préchauffer le four à 200°.
Découper la pâte à tarte comme précédemment, mettre quelques lardons (environ deux ou trois) dans chaque tartelette. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer. Mettre un peu de ce mélange dans les tartelettes. Rajouter du fromage râpé par-dessus. Mettre 20mn au four en surveillant de prés.
Vous pouvez ensuite démouler ces tartes, les mettre sur une plaque qui va au four et les réchauffer au dernier moment.
20 novembre 2006
Daube provençale
Toujours tiré du même livre Les recettes provençales de Yann Leclerc que la soupe de courge, voici la recette de la daube. Finalement, c’est un de ces plats que je préfère, facile à faire, encore mieux si on le fait la veille. Si on en fait trop cela se congèle sans problèmes et c’est parfait pour les premières jours de froid comme en ce moment. Les enfants aiment sans discuter enfin bref c’est parfait.
Ingrédients pour 5 personnes :
800 gr de viande de bœuf
2 oignons
1 carotte
3 gousses d’ail
125 gr de lardons
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
du vin rouge (j’ai utilisé 4 dl de vin local)
sel et poivre
bouquet garni
huile d’olive
La veille, commencer par couper la viande en cube. La mettre dans un saladier. Mettre avec les oignons épluchés et coupés en quarts, l’ail épluché et la carotte épluché et coupé en morceaux.
Saler et poivrer, et ajouter le bouquet garni. Recouvrir de vin rouge (il m’a fallu 4dl). Laisser mariner jusqu’au lendemain en remuant de temps en temps. Mettre au frigo.
Filtrer la marinade à l’aide d’un chinois et laisser égoutter la viande quelques minutes. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte et mettre la viande à dorer de tous les cotés. Ensuite mettre de coté la viande.
Mettre les lardons à suer quelques minutes dans la cocotte, ajouter les oignons de la marinade coupés en morceaux plus petits ainsi que les carottes, l’ail et le bouquet garni. Remettez la viande dans la cocotte, verser le vin de la marinade par-dessus et rajouter le concentré de tomates. Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter à feu très doux avec un couvercle pendant 4 à 5 heures.
Servir avec des pommes de terre.
